餐厅的装饰与定位

好的餐饮店装饰可以一会儿就让顾客看出你运营的是粤菜仍是川菜

；是快餐仍是正餐




；是中餐仍是西餐
。因为装饰风格与品尝会直接反映一个餐厅的运营定位，比如快餐店的装饰考究的是洁净




、明快
、流通，而高级餐厅的装饰则要寻求显贵




、典雅、浪漫
，在灯光挑选上也是非常考究
，不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼



；色彩是餐厅气氛中可视的重要因素，不同的色彩对人的心思和行为有不同的影响
，如红、橙之类的色彩有鼓励的作用
，青、蓝色等冷色则有镇静的作用
。色彩的强度也有次作用

，例如明亮的蓝色有相同于赤色的鼓励作用





。所以在快餐厅空间气氛规划过程中
，大多使用红绿般配的色彩，以提高顾客的流动
。

装饰规划的人性化

餐饮店装饰还要讲究人性化。比如去订餐厅的桌椅，如果仅仅图廉价或好看便买回来用
，可顾客坐下来吃饭时
，就是感觉不舒服






。为什么
？就可能会因为桌椅之间的高度调配不合理
，趴着或者够着吃东西
，自然会觉得累


，顾客若下次再来消费时一定会发生某些顾忌而影响到你的生意



。这仅仅个装饰过程中很小的一个细节
，但却能直接影响到生意的好坏。只有多站在顾客的视点考虑，不断完善才有可能让你的店面环境更富有人情味，才能把你对顾客的尊重转化成无声的广告与良好的口碑，顾客也会不由自主地再回到你为他们营造的舒适的环境中来
。

突出餐厅的风格特色

一起餐饮店的装饰要能够反映出餐厅的品尝
、层次和风格，如大型的酒店一般以修建恢弘和豪华见长
；而小型的餐馆则以巧



、新




、特取胜


，特别是在现今，时髦

、新颖
、个性化的气息现已渗透到餐饮世界里边的方方面面，关于一个中小额度的投资者来说


，在有限的资金及场地中
，如何更好地表现需传达给顾客的文明内涵
，就更需要多动脑筋来凸显对档次与风格的寻求了


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